俗話說：十月蘿卜賽人參。
說到蘿卜，有一句老話：冬天吃蘿卜，夏天吃薑。蘿卜是更適合寒冷的冬天吃,這是什么原因?
《傷寒論》這樣說：“五月，陽氣在表面，胃寒，到陽氣內微，克服不了寒，所以想換衣服；十一月，陽氣在裏面，胃悶熱，陰氣在虛，克服不了熱，所以想裸體。“
一般意思是炎熱的夏天天氣人貪吃涼快，吃一些生薑就能驅寒溫胃，冬天正好顛倒，涼性白蘿卜能在熱中調和積食，所以整個冬天更適合吃一些蘿卜。
現在人們越發講究健康食品來養生，市場上大量的新鮮蔬菜和新鮮水果的價格都遠超肉類食品的價格，因食用不當病發的三高人群也在逐年增加，所展現的一個現象就是人們對養生越發地講究起來，並探索起食物的營養成分以及微量元素的這條健康之路。
白蘿卜是一種很常見的食物，我們通常用醃制、冷、燉來處理，但由於地理上的差異，不同地區的做法不同。
如蘿卜泡菜、配方選擇今天很好和美味的白醋醃制的蘿卜,醃在很快時間內,蘿卜泡菜都是脆,讓人耳目一新。
有些地方喜歡加醬油和幹辣椒，或者胡椒粉，醃蘿卜的味道在鹹辣的一邊。還有朋友喜歡和服的味道，可以用和服的方式醃制蘿卜。
白醋醃蘿卜
主料：白蘿卜1根
輔料：白糖2勺、白醋3勺、鹽適量
做法：按個人喜好將白蘿卜切片、柱狀或切丁，用鹽醃制15分鍾左右，把醃出的鹽水倒掉。在一個容器裏，混合胡蘿卜，糖，醋和鹽。醃48小時。一些當地的朋友喜歡壞的辣椒,也可以放一些合適的。
炒蘿卜不多，一般是切片或油炸，最多加一些肉末或肉絲。黎叔帶來這種醬油辣蘿卜，相比油炸味道重，喜歡重口味的朋友可以試試。
澳門手信裡英記餅家的健康零食逢年過節送禮最適合，不止老人家適合吃也小孩子吃也健康。在這裡每一種糕點都在這九十多年來保持了經典的味道，當地人常常自己購買來吃，已經成為了特產，如今在包裝上也精緻了許多，特別適合伴手禮送人。
醬辣蘿卜
主料：白蘿卜、五花肉、紅尖椒
輔料：薑末、辣椒油、香油、辣醬、料酒、味精、豆豉、花生油、高湯
做法：白蘿卜洗淨後切塊，焯熟後瀝幹水，五花肉洗淨切片或方塊，紅尖椒切段。在平底鍋中加熱花生油，炒豬肉，炒生薑，辣椒醬，烹飪酒，黑豆醬。加入切好的蘿卜片。拌勻,倒入適量的股票,汁,加少量味精火汁幹後起鍋倒適量的辣椒油,芝麻油和歐芹。不能忍受胡椒可以放少或沒有胡椒粉，輔料可以根據自己的喜好稍作調整。
白蘿卜牛肉是白蘿卜的經典做法，喜歡吃羊肉的朋友會把牛羊肉變成羊肉，這兩種肉和白蘿卜非常相似，在很多餐館都可以算作主菜。
這道菜的菜譜看上去比較簡單，但實際操作還有些困難，如蘿卜、肉和木柴軟，味道不一樣，或者烹飪或需要一些經驗。
白蘿卜燒牛腩
主料：白蘿卜、牛腩
輔料：老抽、蠔油、料酒、紅椒、花生油、薑、蒜、鹽
做法：白蘿卜洗淨去皮切塊，牛腩洗淨切塊，紅椒切片。沸水,白色的蘿卜和牛腩煮一點。把一些花生油倒進鍋裏加熱。炒薑、蒜、紅椒。炒蘿卜和牛排。加入油，料酒，醬油，味精和鹽，和少量的水和澱粉。
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白蘿卜蒸吃也是一種做法，這種蘿卜肉卷你可以試試，成功率很高。
一些餐館會把蘿卜切成圓柱形，在中間挖出肉或蝦等，擺出一道很好看的菜。
蘿卜杯。另一種方法是把蜂蜜放在中間,這叫親愛的蘿卜杯,有健胃消食的作用和痰咳嗽。
清蒸蘿卜肉卷
主料：白蘿卜、肉末
輔料：生抽、花生油、香油、雞精、糖、鹽
做法：白蘿卜切薄片下沸水焯一遍，肥瘦肉攪成肉末。肉末切碎後，加入少量醬油、花生油、芝麻油、鹽、糖、雞精，向一個方向攪拌，使肉末與輔料均勻混合，富有彈性。將適量的肉餡混合到蘿卜中間包中，如果你擔心包裝不穩定，可以用韭菜把它綁起來，視覺上也很漂亮。滾和蒸十分鍾。把多餘的水抽幹。在上面灑上熱油。
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蘿卜排骨湯不能少,雖然很簡單,但它帶給人們的營養價值和味道,不是說。
這湯燉得很好。除了做湯，一碗胡蘿卜排骨面配早餐面條也很好，或者一份簡單的胡蘿卜排骨米飯。這兩種產品在一些地區很受歡迎，並在許多面粉店出售。
如果你覺得一碗面條或白米比小一點，你可以和一些冷菜一起去，或者做一杯辣椒水，倒入一些辣椒水吃，或者蘸著吃，這些都是很棒的。
蘿卜排骨湯
主料：白蘿卜、仔排或筒子骨
輔料：薑片、枸杞、蔥段、鹽
做法：白蘿卜洗淨去皮切塊，排骨洗淨砍塊。把水、排骨煮到沸水裏，稍微燙一下。將漂白好肋骨,蘿卜和生薑入鍋,大火燒開後轉小火慢燉,煮好後散入蔥,枸杞,和鹽就可以出鍋。如果你有喜歡玉米和紅棗的朋友，你也可以把玉米和紅棗放在湯裏。
除了上面提到的做法外，還有很多文章沒有提到，如蘿卜蒸鯉魚、蘿卜餃子等，後來發現周圍有更多的樂趣、美味、新鮮的做法。
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